Concept chocolate (17/11/2025)
Ce dimanche, c'était la journée des artisans. J'ai été par deux fois à ce genre d'événement annuel.
J'en ai parlé dans deux billets.
En 2018, "De l'or dans les mains"
En 2021, "L'artisanat cosmétique"
Ce 15 novembre, au matin, je me suis rendu en jogging au "Concept Chocolate" que je ne connaissais pas comme "Spécialiste de la personnalisation du chocolat"
Présentation : 
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Réflexions du Miroir
Le chocolat belge est une spécialité gastronomique belge. Avec 500 chocolatiers et 2000 boutiques de chocolats en Belgique (soit une pour 5 500 habitants) en 2015, le Belge consomme en moyenne 8 kilos de chocolat par personne et par an, l’un des taux les plus élevés dans le monde. La Belgique produit 650 000 tonnes de chocolat par an, la majorité destinée à l'exportation. C'est l'un des symboles de la qualité belge dans le monde. L'endroit où l'on vend le plus de chocolat au monde est d'ailleurs l'aéroport de Bruxelles.
Mais la Suisse est le plus grand consommateur de chocolat par habitant au monde, mais elle est aussi l'un des pays qui en produit le plus. "Oui mais non" comme on dit chez nous. Marc Coucke s'en occupe...
Fan du chocolat, pour parler de lui, j'ai écrit deux billets :
En 2008, ce fut "Choc au "la"
En 2014, ce fut : "Chaud cacao, chaud chocolat"
"Concept Chocolate" n'a pas pignon sur rue, mais il est envisagé une installation prochaine.
Une grande porte d'entrée ouverte avec la mention "Ouvert", donnant sur un couloir et au fond, l'atelier et le magasin.
Une belle présentation pendant près d'une heure entrecoupée par des dégustations de chocolats.
Quinze tonnes de chocolat par an passe par ici...
Le but de "Concept chocolotate" est de concrétiser les projets des clients et des entreprises pour représenter la photo, la banque... et bien d'autres sous leurs formes fonctionnelles.
La présentation de ce matin s'est terminée par un test adressé aux visiteurs.
Une dégustation de chocolat avec la question : quels sont l'ingrédients supplémentaires que contenait le morceau de chocolat que vous dégustez..
Presque toutes les réponses étaient bonnes.
Une bière brune a été ajoutée à la dégustation.
Ce test m'a rappelé mes tests de programmes sur machines.
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La tablette timide
Une histoire drôle de ChatGPT :
C’était une fois, dans le rayon confiserie d’un supermarché, une petite tablette de chocolat noir très timide.
Chaque jour, elle regardait les clients défiler, en espérant qu’un gourmand la choisirait… mais elle n’osait jamais se mettre en avant.
À côté d’elle, il y avait un chocolat au lait très sûr de lui, qui passait son temps à dire :
— Moi, je suis doux, je suis fondant, et tout le monde m’adore. Toi, tu es trop amer… personne ne te choisira !
La tablette noire rougissait, ce qui était un exploit pour du chocolat et baissait l’aluminium.
Un jour pourtant, un chef pâtissier entre dans le magasin. Il regarde la tablette au lait, puis la noire.
Il sourit, prend la tablette de chocolat noir et dit :
— Parfait ! Toi, tu es idéale pour mon gâteau. Sans toi, mon dessert n’aurait aucun caractère !
La tablette au lait, choquée, murmure :
— Pourquoi lui… et pas moi ?
— Parce que dans la vie, il faut un peu d’amertume pour faire une œuvre qui a du goût !
Depuis ce jour, la tablette noire ne se laissait plus jamais faire.
Elle n’était plus timide du tout… elle était cacao-fiée !
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Conclusions psychologiques :
- On ne se change pas soi-même sans aller rencontrer les autres qui font autrement...
- “Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment.” De John G. Tullius
- “Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : “sans un grain de folie, il n’est point d’homme raisonnable.” De François de La Rochefoucauld
- La principale différence entre un artisan et un artiste réside dans leur intention. L'artisan crée des objets fonctionnels avec une maîtrise technique préalable et un résultat prévisible, tandis que l'artiste crée une œuvre singulière, parfois sans savoir exactement ce que sera le résultat final, pour provoquer une émotion esthétique. Historiquement, l'artiste était associé aux beaux-arts et l'artisan aux arts mécaniques, mais la distinction est aujourd'hui de plus en plus floue, car les deux partagent une grande maîtrise de leur savoir-faire manuel.
- Le site de Concept Chocolate
Présentations en cliquant sur l'image ci-dessous.
Allusion
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